Афганские казаны

Афганские казаны - это относительно новый, как и саджи, для русского человека продукт. По сути это просто удобная скороварка.

Их очень удобно брать с собой на природу. Материал алюминий, верхняя крышка плотно прилегает в телу чаши казана при завертовывании ручки.

История такова, что Афганистан расположен в основном в горах, и атмосферное давление ниже, время на приготовление еды увеличивается, для этого афганские жители и использую скороварки.

Афганский Казан используем в 3 вариациях:

- как бытовую кастрюлю не закрывая казан крышкой;

- как мульти варку с закрытой крышкой;

- также можно комбинировать эти варианты, например: начать готовить мясо с открытой крышкой хорошо его обжарить, добавить все необходимые ингредиенты (специи), залить небольшое количество воды после чего закрыть крышку, и готовить на маленьком огне до полного приготовления. Мы рекомендуем загружать казан на 2/3 его реального объема.

Афганский казан просто и легко подготовить к работе.

Перед использованием нужно хорошо вымыть казан залить в него 2 л воды и прокипятить 10 мин.

После спустите давление слить воду и промыть казан.

Залить внутрь 100-200 грамм растительного масла, нарезать две головки лука провести обжарку казана на протяжении 5-10 мин с закрытой крышкой.

После не открывая крышку нужно покачать его по полу с уклоном 30-40 градусов, это нужно для того что бы смазать все стенки казана.

Потом спустите давление и сливайте масло с луком!