Татарские казаны

Для приготовления блюд татарской кухни важно использовать национальную утварь.

Казан татарский идеально подойдет как для использования в домашних условиях, так и для приготовления на природе над костром. 

Считается, что казан должен быть изготовлен методом литья из чугуна. И это правда, этого требует и рецептура приготовления, но современный казан татар изготавливают из алюминия. Такая утварь обладает малым весом, за счет чего и полюбилась хозяйкам

Цельнолитая посуда обладает высокой прочностью, и даже если вы случайно уроните ее на пол, она не повредится. Следите за тем, чтобы при покупке на посуде не было трещин, сколов, неровностей или царапин.

Все эти факторы говорят о некачественном изделии и могут привести к проблемам при готовке.

Чем больше казан используется, тем проще становится приготовления, а блюда получаются насыщенными и ароматными.

Это наблюдается в связи с тем, что мельчайшие поры казана забиваются жиром, создавая эффект природной антипригарной пленки, которую сложно повредить.

Начало готовки

1. После покупки чугунные изделия рекомендуют прокалить на среднем огне в течение нескольких часов с использованием пищевой соли. Если вы взяли алюминиевый казан, такая процедура противопоказана. Под воздействием очень высоких температур есть вероятность деформации.

2. Алюминиевый казан не имеет машинного масла и для начала использования их достаточно хорошо промыть теплой проточной водой. После использования следует очистить посуду от остатков пищи. Можно использовать моющие средства.