Автоклав Люкс-21Э (Универсальный) - на 21 банку

Name: Автоклав Люкс-21Э (Универсальный) - на 21 банку
Brand: Троян
SKU: TRN0076
Price: 10490.00 UAH
Availability: InStock
Rating: 5.0 (2 reviews)

Відгуки:

(2)

Производитель: Троян
Артикул: TRN0076
Наявність: В наявності

10 490 грн

Купить в 1 клик

Введите номер — менеджер перезвонит и всё оформит.

Доставка и оплата

Новая Почта: 210–230 грн
Укрпочта — по тарифам (обычно дешевле, дольше)
Оплата при получении (наложенный платёж) или на карту

Гарантия и возврат

Гарантия: 36 месяцев
Возврат/обмен 14 дней

Документы для юрлиц, ФЛП и грантов — подробнее

Счёт-фактура, фискальный чек, расходная накладная
Готовим за 1–2 рабочих дня

Основні характеристики

Всі характеристики

Материал корпуса: нержавеющая сталь

Диаметр корпуса: 27 см

Вес: 10 кг

Источник нагрева: универсальный (огненный, сеть 220В)

Доступные варианты

* Количество банок

Кількість:

Обзор товара
Характеристики
Частые вопросы
Отзывы (2)
Похожие товары

Автоклав электрический Люкс-21Э — универсальный, на 21 банку

«Люкс-21Э» — универсальный автоклав Трояна, незаменимый помощник для домашней консервации средними партиями: 21 банка 0,5 л за цикл. Работает от сети 220 В или от внешнего нагрева (например, газовая плита) — отсюда и название «универсальный». Каждый корпус проверяют на герметичность давлением 8 Bar при рабочем 4 Bar.

⚡ Мощный ТЭН THERMOWATT 2,5 кВт

За нагрев отвечает твёрдый ТЭН итальянской фирмы THERMOWATT мощностью 2,5 кВт и терморегулятор. Терморегулятор следит за заданным температурным режимом и сам включает и выключает прибор в нужное время — вам не нужно контролировать процесс вручную.

🛡️ Нержавеющая сталь AISI 304

Корпус — нержавеющая сталь AISI 304 толщиной 2 мм, крышка усилена до 4 мм. Металл устойчив к коррозии, легко моется и выдерживает рабочее давление годами.

✅ Почему выбирают эту модель

Универсальность — 220 В или внешний нагрев (газовая плита).
Более мощный ТЭН 2,5 кВт — быстрее выходит на рабочую температуру.
Автоматический режим — терморегулятор держит температуру цикла сам.
Удобная крышка серии ЛЮКС — один барашек вместо 7-8 гаек, равномерный прижим изнутри.

🥫 Вместимость и комплектация

21 банка 0,5 л за загрузку. В комплекте — ТЭН THERMOWATT 2,5 кВт, терморегулятор с сетевым шнуром, стеклянный спиртовой термометр (до 150°C), манометр 6 Bar, клапан безопасности, штуцер, кабельный ввод (сальник), подставки под банки, силиконовая прокладка, книга рецептов и инструкция. Гарантия: 36 месяцев на корпус, 12 месяцев на терморегулятор.

🍲 Что можно готовить

Мясную и рыбную тушёнку, паштеты, гуляш, грибы, овощные салаты, компоты и варенье — заводская стерилизация со стабильной температурой по всему объёму камеры.

Совет напоследок

Если ищете универсальный автоклав с запасом мощности на 21 банку — «Люкс-21Э» с ТЭНом 2,5 кВт быстрее набирает температуру. Изготовлено в Украине.

Характеристики

Автоклавы

Страна производитель Украина

Материал корпуса нержавеющая сталь

Источник нагрева универсальный (огненный, сеть 220В)

Фиксация крышки на один винт

Вместимость, банки 0,5л 21

Вместимость, банки 1л 8

Минимальная загрузка от 1 банки

Максимальная температура 150°C

Максимальное рабочее давление 6 атм (бар)

Объем 30 л

Вес 10 кг

Диаметр корпуса 27 см

Высота 59 см

Толщина стенок 2 мм

Мощность ТЭНа 2 кВт

Нагрев до рабочей температуры 70 мин

Гарантия 36 месяцев

Частые вопросы

В чем различия между автоклавом из черного металла и нержавейки?

Основное отличие заключается в сроке службы. Для черного металла он составляет 7-10 лет в зависимости от условий эксплуатации и хранения, для нержавейки срок службы практически неограничен, однако такие автоклавы стоят в 2-3 раза дороже.

Какой автоклав лучше — газовый или электрический?

Однозначно ответить не получится. Точно можно утверждать, что электрический удобней: за ним не нужно следить, он работает в автоматическом режиме. Он универсален — его можно греть как на газу, так и от сети, не нужно подымать и ставить на газовую плиту. Однако такой автоклав будет стоить дороже.

Баночки какого размера можно консервировать в автоклаве?

Это зависит от конкретной модели. Если идёт винтовая фиксация крышки, то скорее всего поставить можно только банки 0,5–1 л. На моделях с широкой горловиной на болтах в большинстве случаев становятся банки до 3 л. Лучше всего уточняйте этот вопрос у менеджера для каждой отдельной модели.

Сколько воды заливать в автоклав?

Если предполагается готовка на воде, ёмкость заполняется водой так, чтобы покрыть верхний ряд банок на 2 см. Независимо от того, сколько баночек вы положили в автоклав, они должны быть покрыты водой. Если же вы планируете готовить на пару, наливается 1–3 л воды в зависимости от размеров ёмкости.

Можно ли электрический автоклав поставить на газовую плиту или открытый огонь?

Да, конечно можно. Все продаваемые нами электрические автоклавы могут работать как от сети, так и от открытого огня. Они универсальны.

Не повредится ли ТЭН, если автоклав поставить на огонь?

Электрические автоклавы рассчитаны на то, чтобы их нагревать от внешнего источника тепла. За ТЭН беспокоиться не стоит, а вот кабель нужно вынуть из разъёмов автоклава либо отвести в сторону, чтобы не повредил огонь.

Если электрический автоклав поставить на открытый огонь, он так же будет работать в автоматическом режиме?

Конечно нет — автоклав работает в автоматическом режиме только от сети. Если поставить его на газовую плиту, нужно вручную контролировать силу нагрева, температуру и время выдержки.

Как работает автоматизация в электрических автоклавах?

В комплекте с автоклавом идёт специальный блок управления, который поддерживает заданную температуру, а в некоторых моделях ещё и время выдержки. При этом обратный таймер запускается только с момента достижения заданной температуры. В конце процесса блок управления отключает автоклав от сети.

Какое давление нужно создать в автоклаве и зачем?

Перед тем как нагревать автоклав, нужно создать в нём давление 1,2 атм. Это нужно для того, чтобы при нагреве давление в автоклаве всегда было выше, чем давление внутри банок. Это гарантирует, что ни одна крышка ни с одной баночки не слетит во время консервации.

Можно ли спускать давление из автоклава в процессе или в конце?

Нет, категорически запрещено! Если спустить давление, пока автоклав ещё горячий, крышки посрывает с банок, и вы просто испортите продукт. Стравливать воздух из бака допускается только при температуре 30 °C.

Есть ли кассета в данном автоклаве?

Здесь кассеты нет, и она не нужна. Данный автоклав работает под давлением, которое и заменяет зажимную кассету.

Какая разница между кассетным и безкассетным автоклавом? Какой лучше?

По сути, разницы как таковой нет — только технология удержания крышек. Вы сдерживаете крышки банок от бомбажа либо зажимной кассетой, либо давлением. Однако можно точно сказать, что автоклавы с давлением намного удобней в использовании, чем кассетные.

Как ставить банки в автоклав?

Баночки ставятся в несколько рядов в зависимости от модели автоклава. Нижний ряд ставим на специальную подставку, которая идёт в комплекте, следующие ряды располагаются друг на друге. Никаких тряпочек, деревяшек, мешковины и прочих выдумок ставить в автоклав не нужно.

Может ли автоклав взорваться?

Нет, не может. Автоклавы нашего производства проходят проверку под высоким давлением. Кроме того, они оснащены специальным аварийным клапаном: если давление в баке превысит норму, оно сразу же будет сбрасываться.

Обязательно ли делать тестовый запуск автоклава?

Нет, не обязательно, но желательно. Несмотря на то что в процессе автоклавирования нет ничего сложного и всё доступно описано в паспорте-инструкции, желательно запустить пробный пуск с несколькими баночками внутри. Так вы поймёте суть работы автоклава и откроете первую готовую баночку с продуктом. Кто знает — а вдруг вы не досолили тушёнку?

За какое время автоклав выходит на рабочую температуру?

Независимо от того, какой у вас автоклав — электро или газовый, он выходит на рабочую температуру за 50 мин — 2 часа. Автоклавы больших размеров могут греться немного дольше.

Как мне знать, какой продукт сколько времени выдерживать и при какой температуре?

Если в комплекте поставляется сборник рецептов, то на последней странице вы найдёте таблицу, где расписаны все температурные режимы для основных продуктов. Если же такого сборника в комплекте не предполагается, можете попросить, чтобы наш менеджер отправил вам рецепты в электронном виде.

Насколько заполнять баночку продуктом?

Заполняем так, чтобы между крышкой и продуктом оставалось 2 см свободного пространства.

Когда автоклав остыл, как спустить из него воздух?

Когда автоклав остынет до 30 °C, в нём должна остаться та же 1 атм, которую вы создавали изначально. Стравливать воздух нужно плавно — это можно сделать через золотник или аварийный клапан, как вам удобно.

Как ухаживать за автоклавом после работы?

Если у вас автоклав из нержавеющей стали, уход за ним не нужен. Но всё равно протрите его сухой тряпочкой — пусть блестит и радует глаз. Автоклав из чёрного металла обязательно нужно протереть насухо и держать в сухом месте.

Какое давление в автоклаве должно быть при температуре 110–120 °C?

При температуре 110 °C давление в автоклаве поднимается до 3,5 атм, при 120 °C — примерно 4,5 атм. Но учитывайте, что это усреднённые показатели: они могут отличаться в зависимости от других параметров — начальной температуры воды, начального давления, объёма воздушной подушки.

Крышка на барашках-гайках или на одном винте — что надёжнее?

Оба варианта рабочие: и винтовая фиксация, и на гайках держат крышку достаточно хорошо, чтобы автоклав оставался герметичным на протяжении всего процесса нагрева и выдержки. Но если сравнивать их напрямую, крышка на барашках-гайках надёжнее: их обычно 6, они затягиваются руками без ключа и прижимают крышку равномерно по всему периметру — 6 точек фиксации против одной. У центрального винта точка прижима всего одна, и при неаккуратной затяжке возможен перекос. Поэтому на моделях с широкой горловиной под большие банки крышка идёт именно на барашках.

Всегда ли большая толщина металла — лучше?

Нет, не всегда — всё зависит от материала корпуса. Для автоклавов из чёрного металла, не покрытых краской изнутри, толщина действительно важна: со временем коррозия постепенно разъедает стенки, поэтому запас толщины — это в первую очередь запас срока службы, а не прочности. Для нержавейки коррозия не проблема, поэтому гнаться за толщиной смысла нет — здесь главное для прочности и герметичности качество сварного шва (это важно и для чёрного металла, просто там сверху накладывается ещё и фактор коррозии). Что касается самой прочности — опасения излишни: даже лист 1,5 мм выдерживает 12–13 атмосфер, а рабочее давление при консервации в разы ниже. К тому же каждый автоклав оснащён аварийным клапаном, который сбрасывает избыточное давление уже на 6 атм, — это даёт солидный запас по прочности.

Какой термометр лучше — спиртовой, биметаллический или электронный?

Все три типа исправно выполняют свою функцию, если термометр качественный. Разница — в прочности, цене и обслуживании. Спиртовой — максимально простой в использовании и самый доступный в замене благодаря низкой цене. Биметаллический — прочный, разбить его нужно постараться, но в случае выхода из строя замена дороже. Электронный — тоже прочнее спиртового аналога; при регулярном использовании раз в 2–5 лет требует замены батарейки, а если пользоваться в режиме раз в месяц, заряда стандартных батареек скорее всего хватит лет на 10.

5,0 / 5

На основе 2 отзывов