-
Ерохин Глеб17.06.2020
Отличная коптильня, Если ставить не прямо на угли, а поднимать на высоту 5-7 см от них (как шампуры с мясом), то температура копчения как раз такая, какая нужна.
Коптильня з гідрозатвором Smoke House M Thermo 400х300х320 (забарвлена)
-
Жанна Комар26.05.2020
Муж давно хотел коптильню, в итоге сделала ему подарок на ДР и купила эту модель. Не пожалела – теперь часто едим вкусные копчености домашнего приготовления. Вкус сильно отличается от магазинного в…
Коптильня HousePro з гідрозатвором не пофарбована 55х30х28 (товщина 2мм)
-
Михалина11.03.2020
Честно я покупала в подарок друзьям. Может они конечно и лукавят, но говорят, что очень довольны
Коптильня HousePro з гідрозатвором 43х30х28 (кришка будиночок)
-
Женя Мороз22.02.2020
Заказывал в интернет-магазине Газда-Маркет коптильню с гидрозатвором. Агрегат работает около полугода, пока не подводил.
Коптильня гарячого копчення «Дід Коптенко» Середня, кришка будиночком
-
Надежда Курчатова23.01.2020
Покупкой довольны, вся семья. Теперь чаще собираемся, тем более в период самоизоляции).
Коптильня гарячого копчення «Дід Коптенко» Середня, кришка будиночком, фарбування
-
Людмила Ивановна Хоруженко21.11.2019
Коптилка супер,водяной затвор две решетки и поддон для сбора жира.
Коптильня з гідрозатвором Smokki House Великий 1,5 мм
Коптильня – це обладнання, яке застосовується для теплової обробки м'ясних, рибних та інших харчових продуктів. Процес приготування у коптильні називається копченням. Він передбачає обробку закладених у спеціальну ємність продуктів димом. В результаті вони частково зневоднюються і набувають специфічного аромату. Завдяки такому термін придатності їжі зростає.
Як відбувається копчення
Процес копчення схожий всім видів коптилен.
В окрему ємність завантажується тирса або дрібна тріска з листяних порід дерева.
Вона розпалюється або нагрівається таким чином, щоб підтримувався процес тління без утворення вогню.
Дим, що виділяється при цьому, піднімається і обволікає підвішені на гачках м'ясні, рибні або інші продукти.
Пристрій багатьох коптилен, у яких завантажувальна камера для палива знаходиться відразу під місцем підвішування продуктів, має спеціальний піддон, що збирає жир і сік, що скопує, щоб він не потрапляв на пальне, оскільки це може викликати появу запаху гару, а також викликати загоряння.
Міні-коптильні здобули велику популярність завдяки своїй компактності, невеликій вазі та простоті у використанні. Їх ще називають переносними чи вуличними. Найчастіше їх використовують мисливці, рибалки та туристи, тому що для них дуже важлива мобільність конструкції.