Автоклав Смакуй-35 Електро (Універсальний) — на 35 банок

🛠️У чому різниця між автоклавом із чорного металу і нержавійки?

Основна відмінність — у терміні служби. Для чорного металу він становить 7–10 років залежно від умов експлуатації та зберігання, для нержавійки термін служби практично необмежений, однак такі автоклави коштують у 2–3 рази дорожче.↑ До ціни

🔥Який автоклав кращий — газовий чи електричний?

Однозначно відповісти не вийде. Точно можна сказати, що електричний зручніший: за ним не потрібно стежити, він працює в автоматичному режимі. Він універсальний — його можна гріти як на газу, так і від мережі, не потрібно піднімати й ставити на газову плиту. Але такий автоклав коштує дорожче.↑ До ціни

🫙Банки якого розміру можна консервувати в автоклаві?

Це залежить від конкретної моделі. Якщо кришка фіксується гвинтом, то зазвичай можна ставити лише банки 0,5–1 л. На моделях із широкою горловиною на болтах у більшості випадків проходять банки до 3 л. Найкраще уточнюйте це питання в менеджера для кожної окремої моделі.↑ До ціни

🛡️Яка гарантія на автоклав?

Залежить від серії. Гарантія на герметичність корпусу:
— НС (нержавійка) — 5 років;
— Дніпро (чорна сталь) — 3 роки;
— Люкс і Мега (нержавійка) — 3 роки;
— Троян (чорна сталь) — 2 роки;
— А-8…А-40 (нержавійка) — 5 років;
— А-60…А-500 (нержавійка, зокрема «Пром») — 2 роки;
— УТех (чорна сталь) — 2 роки;
— ЧЕ (чорна сталь) — 1 рік.
На прилади (манометр, термометр), а в електричних моделях — і на електричну частину — 1 рік. Строк для конкретної моделі вказано на її сторінці в блоці «Гарантія і повернення».
Чек зберігати не обовʼязково: покупку знайдемо за номером телефону, з якого ви замовляли. Гарантія не покриває механічні пошкодження, наслідки самостійного ремонту і природний знос витратних частин, зокрема прокладок.↑ До ціни

📄Що входить у комплект і чи потрібен насос?

Точний перелік — у блоці «Комплектація» або в описі моделі. Зазвичай це манометр, термометр, запобіжний клапан, ніпель (штуцер) для накачування тиску, ґрати на дно, ущільнювальне кільце й інструкція; в електричних моделях — ще ТЕН і терморегулятор.
Насоса в комплекті немає. Він потрібен, якщо закриваєте банки під ключ: перед нагрівом в автоклав накачують 1,2 атм. Підійде звичайний автомобільний насос — його підʼєднують до ніпеля автоклава. Банки з твіст-кришками накачувати не потрібно.↑ До ціни

💧Скільки води заливати в автоклав?

Якщо готуєте на воді, ємність заповнюється водою так, щоб покрити верхній ряд банок на 2 см. Незалежно від того, скільки банок ви поклали в автоклав, вони мають бути покриті водою. Режим «на пару» — лише якщо ваша модель його підтримує (в УкрПромТех — з окремим паровим клапаном, банки твіст-офф, вода 8–10 см від дна). Воду лийте за інструкцією моделі; в електричному автоклаві вона завжди має покривати ТЕН.↑ До ціни

🎛️Який тиск потрібно створити в автоклаві і навіщо?

Залежить від кришок.
Банки, закатані ключем: перед нагрівом накачайте в автоклав 1,2 атм звичайним автомобільним насосом (у комплект він не входить). Можна накачати на 0,1–0,2 атм більше і спустити до 1,2. Тоді під час нагріву тиск в автоклаві весь час вищий, ніж усередині банок, і кришки не зриває.
Банки з твіст-кришками (на різьбі) накачувати не потрібно. Але кришки мають бути саме для стерилізації, розраховані на 120 °C: кришки для пастеризації в автоклав не годяться.
Якщо в інструкції до вашої моделі вказано інакше — виконуйте її.↑ До ціни

🎛️Чи можна спускати тиск з автоклава під час процесу або наприкінці?

Ні, категорично заборонено! Якщо спустити тиск, поки автоклав ще гарячий, кришки позриває з банок і ви просто зіпсуєте продукт. Стравлювати повітря з бака дозволяється лише за температури 30 °C.↑ До ціни

🫙Чи є касета в цьому автоклаві?

Тут касети немає, і вона не потрібна. Цей автоклав працює під тиском, який і замінює затискну касету.↑ До ціни

🫙Яка різниця між касетним і безкасетним автоклавом? Який кращий?

По суті, різниці як такої немає — лише технологія утримання кришок. Ви стримуєте кришки банок від бомбажу або затискною касетою, або тиском. Однак можна впевнено сказати, що автоклави з тиском значно зручніші у використанні, ніж касетні.↑ До ціни

🫙Як ставити банки в автоклав?

Банки ставляться в кілька рядів залежно від моделі автоклава. Нижній ряд ставимо на спеціальну підставку, яка йде в комплекті, наступні ряди розташовуються один на одному. Жодних ганчірок, дерев’янок, мішковини та інших вигадок ставити в автоклав не потрібно.↑ До ціни

⚠️Чи може автоклав вибухнути?

Ризик мінімальний, якщо працювати за інструкцією. Під час консервації тиск у баку зазвичай 3,5–4,5 атм (за 110–120 °C), а максимальний робочий тиск корпусу — 6 атм; його вказано в характеристиках кожної моделі. Від перевищення захищає запобіжний (аварійний) клапан: щойно тиск у баку стане вищим за норму, клапан почне його стравлювати. З вашого боку — час від часу поглядати на манометр і термометр: якщо тиск піднімається понад 5 атм, вимкніть нагрів і зателефонуйте нам.↑ До ціни

⚙️Чи обов’язково робити тестовий запуск автоклава?

Ні, не обов’язково, але бажано. Попри те що в процесі автоклавування немає нічого складного і все доступно описано в паспорті-інструкції, бажано зробити пробний запуск із кількома банками всередині. Так ви зрозумієте суть роботи автоклава й відкриєте першу готову банку з продуктом. Хто знає — раптом ви не досолили тушонку?↑ До ціни

🌡️За який час автоклав виходить на робочу температуру?

Незалежно від того, який у вас автоклав — електро чи газовий, він виходить на робочу температуру за 50 хв — 2 години. Автоклави великих розмірів можуть грітися трохи довше.↑ До ціни

🌡️Як мені знати, який продукт скільки часу витримувати і за якої температури?

Зведена таблиця режимів і рецепти — тушонка, риба, каші, овочі, паштети, згущене молоко — на сторінці «Рецепти і режими для вашого автоклава» у нашому блозі. Якщо до вашої моделі в комплекті йде збірник рецептів або інструкція з таблицею режимів і там указано інакше — пріоритет у них. Рецепти можемо надіслати й в електронному вигляді — попросіть менеджера.↑ До ціни

🫙Наскільки наповнювати банку продуктом?

Наповнюємо так, щоб між кришкою і продуктом залишалося 2 см вільного простору.↑ До ціни

🎛️Коли автоклав охолов, як спустити з нього повітря?

Дочекайтеся, поки автоклав охолоне до 30 °C. Якщо перед нагрівом ви накачували тиск (банки під ключ), у баку лишиться приблизно стільки ж — близько 1,2 атм. Стравлюйте повітря плавно — через золотник або аварійний клапан, як вам зручніше.↑ До ціни

🧽Як доглядати за автоклавом після роботи?

Якщо у вас автоклав із нержавіючої сталі, догляд за ним не потрібен. Але все одно протріть його сухою ганчіркою — нехай блищить і радує око. Автоклав із чорного металу обов’язково потрібно протерти насухо й тримати в сухому місці.↑ До ціни

🔩Прокладка кришки: коли міняти і де взяти нову?

Прокладка (ущільнювальне кільце) — витратна частина: вона зношується від температури й часу, і це природний процес, а не дефект. Перед кожним запуском оглядайте її — герметичність тримається саме на ній. Якщо кришка перестала тримати тиск, найперше перевірте прокладку: наліт зчистіть, зношену замініть.
Підкажемо, яка прокладка підійде до вашої моделі, і допоможемо її дістати — просто зателефонуйте, навіть якщо гарантійний строк уже минув.↑ До ціни

🎛️Який тиск в автоклаві має бути за температури 110–120 °C?

За температури 110 °C тиск в автоклаві піднімається до 3,5 атм, за 120 °C — приблизно 4,5 атм. Але враховуйте, що це усереднені показники: вони можуть відрізнятися залежно від інших параметрів — початкової температури води, початкового тиску, об’єму повітряної подушки.↑ До ціни

🔩Кришка на барашках-гайках чи на одному гвинті — що надійніше?

Обидва варіанти робочі: і гвинтова фіксація, і на гайках тримає кришку достатньо добре, щоб автоклав залишався герметичним протягом усього процесу нагрівання й витримки. Але якщо порівнювати їх напряму, кришка на барашках-гайках надійніша: їх зазвичай 6, вони затягуються руками без ключа і притискають кришку рівномірно по всьому периметру — 6 точок фіксації проти однієї. У центрального гвинта точка притиску лише одна, і при неакуратній затяжці можливий перекіс. Тому на моделях із широкою горловиною під великі банки кришка йде саме на барашках.↑ До ціни

🛠️Чи завжди більша товщина металу — краще?

Ні, не завжди — усе залежить від матеріалу корпусу. Для автоклавів із чорного металу, не покритих фарбою зсередини, товщина справді важлива: з часом корозія поступово роз’їдає стінки, тому запас товщини — це насамперед запас терміну служби, а не міцності. Для нержавійки корозія не є проблемою, тому гнатися за товщиною немає сенсу — тут головне для міцності й герметичності якість зварного шва (це важливо і для чорного металу, просто там зверху накладається ще й фактор корозії). Щодо самої міцності побоювання зайві: навіть лист 1,5 мм витримує 12–13 атмосфер, а робочий тиск при консервації в рази нижчий. До того ж кожен автоклав обладнаний аварійним клапаном, який скидає надлишковий тиск уже на 6 атм, — це дає солідний запас по міцності.↑ До ціни

🌡️Який термометр кращий — спиртовий, біметалевий чи електронний?

Усі три типи справно виконують свою функцію, якщо термометр якісний. Різниця — у міцності, ціні та обслуговуванні. Спиртовий — максимально простий у використанні й найдоступніший у заміні завдяки низькій ціні. Біметалевий — міцний, розбити його треба постаратися, але в разі виходу з ладу заміна дорожча. Електронний — теж міцніший за спиртовий аналог; при регулярному використанні раз на 2–5 років потребує заміни батарейки, а якщо користуватись у режимі раз на місяць, заряду стандартних батарейок скоріш за все вистачить років на 10.↑ До ціни

❓Можна закласти менше банок, ніж розрахований автоклав?

Так. У характеристиках кожної моделі є рядок «Мінімальне завантаження»: у наших моделях — від 1 банки. Головне, щоб банки були покриті водою (див. питання «Скільки води заливати в автоклав?»).↑ До ціни

🥫Книга рецептів є в комплекті?

У переліку комплектації книги немає. 60 рецептів із режимами — на нашому сайті, посилання в блоці «Корисно знати» на картці.↑ До ціни

🔥Чи стане автоклав на мою плиту і під витяжку?

Висота й діаметр корпусу — у характеристиках моделі (Дніпро-16: висота 55 см, діаметр 31 см).↑ До ціни

❓Можна подивитися наживо або забрати самовивозом?

Власного складу ми не тримаємо: більшість товарів їде до вас напряму від виробників. Частину моделей можна забрати зі складу виробника — чи можна саме вашу і звідки, скаже менеджер, коли підтверджуватиме замовлення.↑ До ціни

❓На чому гріти цей автоклав?

Джерело нагріву цієї моделі — універсальне (плита, 220 В). Зовнішнє — автоклав гріють на газовій плиті чи іншому вогні. Універсальне — у нього є вбудований ТЕН від мережі, і його так само можна гріти на вогні; тоді режим тримають вручну, бо автоматика працює лише від мережі.↑ До ціни

🔥Чи можна електричний автоклав ставити на газову плиту або відкритий вогонь?

Так. Усі наші електричні автоклави універсальні: гріються і від мережі, і на вогні. Перед тим як ставити на вогонь, відʼєднайте кабель живлення або відведіть його вбік, а режим тримайте вручну — автоматика працює лише від мережі.↑ До ціни

🔥Чи не пошкодиться ТЕН, якщо поставити автоклав на вогонь?

Електричні автоклави розраховані на нагрів від зовнішнього джерела тепла. За ТЕН турбуватися не варто, а от кабель потрібно вийняти з роз’ємів автоклава або відвести вбік, щоб його не пошкодив вогонь.↑ До ціни

🌡️Якщо електричний автоклав поставити на відкритий вогонь, він так само працюватиме в автоматичному режимі?

Звісно ні — автоклав працює в автоматичному режимі лише від мережі. Якщо поставити його на газову плиту, потрібно вручну контролювати силу нагріву, температуру й час витримки.↑ До ціни

🔥Як працює автоматизація в електричних автоклавах?

У комплекті з автоклавом іде спеціальний блок керування, який підтримує задану температуру, а в деяких моделях ще й час витримки. При цьому зворотний таймер запускається лише з моменту досягнення заданої температури. Наприкінці процесу блок керування відключає автоклав від мережі.↑ До ціни