Артикул: TRN0062
8 490 грн
Подарок
Книга рецептов для автоклава
Тип нагрева:
Огневой
8 490 грн
Электро 220 В
10 490 грн
Количество банок:
Гарантия и возврат
- Гарантия: 3 года на герметичность корпуса, 1 год на приборы
- Доставку в сервис оплачиваем мы
- Возврат/обмен 14 дней
Документы для юрлиц, ФЛП и грантов
- Счёт-фактура, фискальный чек, расходная накладная
- Готовим за 1–2 рабочих дня
Вместимость, банки 0,5л
21
Источник нагрева
внешний (газ, огонь)
Материал корпуса
нержавеющая сталь AISI 304
Объём
30 л
Фиксация крышки
самоприжимная крышка
Толщина стенок
2 мм
- Все характеристики17
- Частые вопросы24
- Отзывы2
- Похожие товары
Нагрев: только на огне
Это огневая модель — она греется снаружи. Ставите автоклав на газовую плиту, горелку, дрова или костёр; подойдёт и электроплита с ровной поверхностью. То есть любой ровный источник тепла снизу.
Электрического ТЭНа внутри нет — в розетку такой автоклав не включается. Если нужен вариант «включил и забыл», посмотрите электрические автоклавы: большинство из них универсальные — греются и от розетки, и на огне.
Автоклав Люкс-21 — огневой, на 21 банку
«Люкс-21» — бытовой автоклав Трояна, который заметно упрощает и ускоряет домашнее консервирование. За один цикл обрабатывает 21 банку, а благодаря полной герметичности внутри создаётся температура, при которой гибнут все болезнетворные бактерии.
🔩 Главная фишка — умная крышка на одну гайку
Крышка сначала прижимается от руки лишь одной гайкой-барашком, а дальше нарастающее давление само прижимает её изнутри, равномерно распределяя нагрузку по всей поверхности. Для сравнения: в старых автоклавах на 7–8 гаек приходится долго затягивать каждую, и стоит одну перетянуть или недотянуть — герметичность нарушается. Здесь таких хлопот нет.
🔥 Огневой нагрев
Автоклав нагревается от внешнего источника — газовой или электрической плиты (кроме индукционных). Никакой электроники: достаточно обычной плиты на кухне или даче.
✅ Почему выбирают Люкс-21
- Удобная и надёжная крышка — быстрое закрывание без набора гаек и без перекосов.
- Равномерное давление по всей крышке — стабильная герметичность в течение всего цикла.
- Проверка давлением 8 Bar — заводской тест герметичности, рабочее давление — 4 Bar.
- Гарантия 36 месяцев на корпус — рассчитан на годы активных сезонов.
📦 Что в комплекте
Стеклянный спиртовой термометр (до 150 °C), манометр (6 Bar), клапан безопасности, штуцер для нагнетания давления, прокладка из пищевого силикона, книга рецептов и инструкция с гарантией.
🥫 Вместимость
21 банка за одну загрузку — объём для семьи, которая заготавливает на зиму основательно.
🍲 Что можно готовить
Мясную и рыбную тушёнку, паштеты, гуляш, грибы, овощные салаты, компоты и варенье — со стабильной температурой по всему объёму.
Совет напоследок
Не затягивайте гайку-барашек с усилием: как только крышка села ровно, дайте давлению сделать остальную работу. Изготовлено в Украине из нержавеющей стали.
Характеристики
Автоклавы
Страна производитель
Украина
Материал корпуса
нержавеющая сталь AISI 304
Источник нагрева
внешний (газ, огонь)
Фиксация крышки
самоприжимная крышка
Вместимость, банки 0,5л
21
Вместимость, банки 1л
8
Минимальная загрузка
от 1 банки
Максимальная температура
125°C
Максимальное рабочее давление
6 атм (бар)
Объём
30 л
Вес
10 кг
Диаметр корпуса
27 см
Высота
59 см
Толщина днища
3,5 мм
Толщина стенок
2 мм
Нагрев до рабочей температуры
70 мин
Гарантия
3 года
Частые вопросы
🛠️В чем различия между автоклавом из черного металла и нержавейки?
Основное отличие заключается в сроке службы. Для черного металла он составляет 7-10 лет в зависимости от условий эксплуатации и хранения, для нержавейки срок службы практически неограничен, однако такие автоклавы стоят в 2-3 раза дороже.
🔥Какой автоклав лучше — газовый или электрический?
Однозначно ответить не получится. Точно можно утверждать, что электрический удобней: за ним не нужно следить, он работает в автоматическом режиме. Он универсален — его можно греть как на газу, так и от сети, не нужно подымать и ставить на газовую плиту. Однако такой автоклав будет стоить дороже.
🥫Баночки какого размера можно консервировать в автоклаве?
Это зависит от конкретной модели. Если идёт винтовая фиксация крышки, то скорее всего поставить можно только банки 0,5–1 л. На моделях с широкой горловиной на болтах в большинстве случаев становятся банки до 3 л. Лучше всего уточняйте этот вопрос у менеджера для каждой отдельной модели.
💧Сколько воды заливать в автоклав?
Если предполагается готовка на воде, ёмкость заполняется водой так, чтобы покрыть верхний ряд банок на 2 см. Независимо от того, сколько баночек вы положили в автоклав, они должны быть покрыты водой. Если же вы планируете готовить на пару, наливается 1–3 л воды в зависимости от размеров ёмкости.
🔥Можно ли электрический автоклав поставить на газовую плиту или открытый огонь?
Да, конечно можно. Все продаваемые нами электрические автоклавы могут работать как от сети, так и от открытого огня. Они универсальны.
❓Не повредится ли ТЭН, если автоклав поставить на огонь?
Электрические автоклавы рассчитаны на то, чтобы их нагревать от внешнего источника тепла. За ТЭН беспокоиться не стоит, а вот кабель нужно вынуть из разъёмов автоклава либо отвести в сторону, чтобы не повредил огонь.
🌡️Если электрический автоклав поставить на открытый огонь, он так же будет работать в автоматическом режиме?
Конечно нет — автоклав работает в автоматическом режиме только от сети. Если поставить его на газовую плиту, нужно вручную контролировать силу нагрева, температуру и время выдержки.
❓Как работает автоматизация в электрических автоклавах?
В комплекте с автоклавом идёт специальный блок управления, который поддерживает заданную температуру, а в некоторых моделях ещё и время выдержки. При этом обратный таймер запускается только с момента достижения заданной температуры. В конце процесса блок управления отключает автоклав от сети.
❓Какое давление нужно создать в автоклаве и зачем?
Перед тем как нагревать автоклав, нужно создать в нём давление 1,2 атм. Это нужно для того, чтобы при нагреве давление в автоклаве всегда было выше, чем давление внутри банок. Это гарантирует, что ни одна крышка ни с одной баночки не слетит во время консервации.
❓Можно ли спускать давление из автоклава в процессе или в конце?
Нет, категорически запрещено! Если спустить давление, пока автоклав ещё горячий, крышки посрывает с банок, и вы просто испортите продукт. Стравливать воздух из бака допускается только при температуре 30 °C.
❓Есть ли кассета в данном автоклаве?
Здесь кассеты нет, и она не нужна. Данный автоклав работает под давлением, которое и заменяет зажимную кассету.
❓Какая разница между кассетным и безкассетным автоклавом? Какой лучше?
По сути, разницы как таковой нет — только технология удержания крышек. Вы сдерживаете крышки банок от бомбажа либо зажимной кассетой, либо давлением. Однако можно точно сказать, что автоклавы с давлением намного удобней в использовании, чем кассетные.
🫙Как ставить банки в автоклав?
Баночки ставятся в несколько рядов в зависимости от модели автоклава. Нижний ряд ставим на специальную подставку, которая идёт в комплекте, следующие ряды располагаются друг на друге. Никаких тряпочек, деревяшек, мешковины и прочих выдумок ставить в автоклав не нужно.
❓Может ли автоклав взорваться?
Нет, не может. Автоклавы нашего производства проходят проверку под высоким давлением. Кроме того, они оснащены специальным аварийным клапаном: если давление в баке превысит норму, оно сразу же будет сбрасываться.
⚙️Обязательно ли делать тестовый запуск автоклава?
Нет, не обязательно, но желательно. Несмотря на то что в процессе автоклавирования нет ничего сложного и всё доступно описано в паспорте-инструкции, желательно запустить пробный пуск с несколькими баночками внутри. Так вы поймёте суть работы автоклава и откроете первую готовую баночку с продуктом. Кто знает — а вдруг вы не досолили тушёнку?
🌡️За какое время автоклав выходит на рабочую температуру?
Независимо от того, какой у вас автоклав — электро или газовый, он выходит на рабочую температуру за 50 мин — 2 часа. Автоклавы больших размеров могут греться немного дольше.
🌡️Как мне знать, какой продукт сколько времени выдерживать и при какой температуре?
Если в комплекте поставляется сборник рецептов, то на последней странице вы найдёте таблицу, где расписаны все температурные режимы для основных продуктов. Если же такого сборника в комплекте не предполагается, можете попросить, чтобы наш менеджер отправил вам рецепты в электронном виде.
❓Насколько заполнять баночку продуктом?
Заполняем так, чтобы между крышкой и продуктом оставалось 2 см свободного пространства.
🎛️Когда автоклав остыл, как спустить из него воздух?
Когда автоклав остынет до 30 °C, в нём должна остаться та же 1 атм, которую вы создавали изначально. Стравливать воздух нужно плавно — это можно сделать через золотник или аварийный клапан, как вам удобно.
❓Как ухаживать за автоклавом после работы?
Если у вас автоклав из нержавеющей стали, уход за ним не нужен. Но всё равно протрите его сухой тряпочкой — пусть блестит и радует глаз. Автоклав из чёрного металла обязательно нужно протереть насухо и держать в сухом месте.
🌡️Какое давление в автоклаве должно быть при температуре 110–120 °C?
При температуре 110 °C давление в автоклаве поднимается до 3,5 атм, при 120 °C — примерно 4,5 атм. Но учитывайте, что это усреднённые показатели: они могут отличаться в зависимости от других параметров — начальной температуры воды, начального давления, объёма воздушной подушки.
🔩Крышка на барашках-гайках или на одном винте — что надёжнее?
Оба варианта рабочие: и винтовая фиксация, и на гайках держат крышку достаточно хорошо, чтобы автоклав оставался герметичным на протяжении всего процесса нагрева и выдержки. Но если сравнивать их напрямую, крышка на барашках-гайках надёжнее: их обычно 6, они затягиваются руками без ключа и прижимают крышку равномерно по всему периметру — 6 точек фиксации против одной. У центрального винта точка прижима всего одна, и при неаккуратной затяжке возможен перекос. Поэтому на моделях с широкой горловиной под большие банки крышка идёт именно на барашках.
🛠️Всегда ли большая толщина металла — лучше?
Нет, не всегда — всё зависит от материала корпуса. Для автоклавов из чёрного металла, не покрытых краской изнутри, толщина действительно важна: со временем коррозия постепенно разъедает стенки, поэтому запас толщины — это в первую очередь запас срока службы, а не прочности. Для нержавейки коррозия не проблема, поэтому гнаться за толщиной смысла нет — здесь главное для прочности и герметичности качество сварного шва (это важно и для чёрного металла, просто там сверху накладывается ещё и фактор коррозии). Что касается самой прочности — опасения излишни: даже лист 1,5 мм выдерживает 12–13 атмосфер, а рабочее давление при консервации в разы ниже. К тому же каждый автоклав оснащён аварийным клапаном, который сбрасывает избыточное давление уже на 6 атм, — это даёт солидный запас по прочности.
🌡️Какой термометр лучше — спиртовой, биметаллический или электронный?
Все три типа исправно выполняют свою функцию, если термометр качественный. Разница — в прочности, цене и обслуживании. Спиртовой — максимально простой в использовании и самый доступный в замене благодаря низкой цене. Биметаллический — прочный, разбить его нужно постараться, но в случае выхода из строя замена дороже. Электронный — тоже прочнее спиртового аналога; при регулярном использовании раз в 2–5 лет требует замены батарейки, а если пользоваться в режиме раз в месяц, заряда стандартных батареек скорее всего хватит лет на 10.
