29 блюд с режимами. Для каждого блюда — ингредиенты на банку, пошаговое приготовление и режим стерилизации. Режимы взяты из инструкции производителя автоклава; где наша общая таблица режимов строже — берём более строгий. Перед первой закладкой сверьте режим с паспортом своего аппарата.
Рецепты для автоклава
🥩 Мясо · 11 рецептов
Тушёнка из курицы120 °C · 0,5 л — 40 мин · 1 л — 50 мин
Голубцы120 °C · 0,5 л — 40 мин · 1 л — 50 мин
Сало120 °C · 0,5 л — 40 мин · 1 л — 50 мин
Тушёнка из свинины120 °C · 0,5 л — 40 мин · 1 л — 50 мин
Холодец120 °C · 0,5 л — 40 мин · 1 л — 50 мин
Тефтели в томатном соусе120 °C · 0,5 л — 40 мин · 1 л — 50 мин
Курица в собственном соку120 °C · 0,5 л — 40 мин · 1 л — 50 мин
Утка (тушёнка из утки)120 °C · 0,5 л — 40 мин · 1 л — 50 мин
🐟 Рыба · 7 рецептов
Скумбрия115 °C · 0,5 л — 30 мин · 1 л — 30 мин
Толстолобик115 °C · 0,5 л — 30 мин · 1 л — 30 мин
Килька в томате115 °C · 0,5 л — 30 мин · 1 л — 30 мин
Шпроты115 °C · 0,5 л — 30 мин · 1 л — 30 мин
Хек115 °C · 0,5 л — 30 мин · 1 л — 30 мин
Карась115 °C · 0,5 л — 30 мин · 1 л — 30 мин
Сельдь115 °C · 0,5 л — 30 мин · 1 л — 30 мин
🥫 Паштеты · 3 рецепта
Мясной паштет120 °C · 0,5 л — 40 мин
Паштет из куриной печени120 °C · 0,5 л — 40 мин
Паштет из свиной печени120 °C · 0,5 л — 40 мин
🫘 Бобовые · 2 рецепта
Фасоль с мясом120 °C · 0,5 л — 40 мин · 1 л — 50 мин
Горох с мясом120 °C · 0,5 л — 40 мин · 1 л — 50 мин
🍅 Овощи · 3 рецепта
Кабачковая икра110 °C · 0,5 л — 20 мин
Маринованные помидоры110 °C · 0,5 л — 15 мин · 1 л — 20 мин
Заправка для борща110 °C · 0,5 л — 20 мин