Газовые автоклавы
Газовый автоклав: особенности выбора устройства
Автоклав газового типа – выполненная из нержавейки герметичная емкость, предназначенная для приготовления разнообразных блюд, требующих стерилизации для гарантии длительного хранения. Это – идеальный аппарат для консервации овощей, фруктов, рыбных и мясных заготовок. Принцип действия автоклава основан на повышении температуры воды или водяного пара под давлением, значения которого превышают атмосферное. При росте давления точка кипения жидкости смещается в сторону увеличения и составляет температуру выше 1000С. В режиме 112–1380С происходит стерилизация продукта, уничтожение всех бактериальных форм, при этом, полезные свойства сырья сохраняются.
Какой газовый автоклав заказать лучше? Оптимальный выбор – автоклавы из нержавеющей стали или автоклавы из черного металла. Такие модели отличаются длительным эксплуатационным сроком и несложным уходом. Ресурс их работы больше, чем у изделий из менее прочных материалов.
Автоклавы для газовой плиты имеют выпуклое дно, благодаря чему достигается равномерный нагрев содержимого емкости. Среди вариативных отличий разных моделей:
- диаметр крышки;
- качество уплотнительной резины;
- наличие или отсутствие термометра;
- модификация клапана высокого давления.
Главное – автоклав должен быть безопасным. Выберите модель, рассчитанную на обработку подходящего количества консервов – в продаже представлены устройства разного размера и вместимости. Мы предлагаем купить автоклавы газовые с доставкой по Украине. Консультанты интернет-магазина «Пан Степан» помогут выбрать оптимальную модель для использования в самых разных целях.